Rheinhessischer Durum
Im letzten Jahr hat Christoph zum erstmal Hartweizen, auch Durum genannt, angebaut - den verwenden wir im Baguette und den
Croissants und Cruffins bei Danitos Coffee
Bestimmt kennt ihr schon das schöne neue Café in Büdesheim namens Danitos Coffee - wir haben dort jedenfalls schon Probe
Nachts in der Backstube (Film! Film! Film!)
Schaut doch mal zu, was in so einer Nacht von Freitag auf Samstag alles in der Backstube passiert! http://[videopress z9LdjiFt w=1080
Weihnachten…
...fällt dieses Jahr auf einen Sonntag, daher nehmen wir an , dass ihr euch hauptsächlich am Freitag und Samstag davor
Neuer Brotkalender UND neuer Backtag (Di 15-18 Uhr)
Nach wochenlangen Vorbereitungen, Backversuchen und Testrunden sind wir nun soweit und launchen den neuen Brotkalender UND den Dienstag als zusätzlichen Backtag. Es
Wir renovieren!
Wir wollen unsere Brothütte renovieren und nutzen derweil den Anhänger für den Verkauf. Der ist aber am 10. August schon
Wie lief die Ernte 2023?
Unglaublich früh, nämlich am 22. Juli, war unsere Getreideernte dieses Jahr schon beendet. Wie immer ging es Tag und Nacht
Aprikosenkuchen von Kern & Korn
Wie ihr sicher wisst, sind wir total begeistert von unserem Aprikosenkuchen, denn diese super-leckeren Früchte wachsen in Deutschland ja kaum
Kunst & Klänge / Kern & Korn
Nachdem unsere Butterstullen mit Schnittlauch in Bad Kreuznach beim Feierabendmarkt ein Dauerrenner sind, haben wir diese nun auch mal für
Was macht der Sauerteig in unseren Ferien bis 01.01.?
Mit uns in Urlaub fahren jedenfalls nicht! Diese eine Woche ruht er im Kühlschrank bis es im Januar wieder losgeht. Wir